Jus von Le Saucier

Meinen Jus stelle ich aus angeröstetem Gemüse, aus Kräutern, Kalbs– bzw. Geflügelknochen oder Fisch-Frikassee her. Er wird jeweils mit hochwertigem Rot– und Portwein abgelöscht, mehrfach und bis zu 48 Stunden reduziert, gesiebt und passiert. Nach diesem aufwändigen Verfahren erhalten Sie die perfekte Sauce für Ihre vegetarischen, veganen oder fleischhaltigen Gerichte oder auch für Pasta. Erlaubt ist, was schmeckt, die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Sie können den Jus wahlweise als eigenständige Sauce oder löffelweise zur Intensivierung und Verfeinerung des Geschmacks verwenden.

Jus de Légumes — Gemüsejus Wasser, Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Peperoni, Auberginen, Zucchetti, Tomaten, Fenchel, Portwein, Sherry, Zitrusfasern, Balsamico (Traubenmost, Weinessig), Olivenöl, Zucker, Salz, Rauchpaprika, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer

Jus de Veau — Kalbsjus Wasser, Kalbsknochen, Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Portwein, Zitrusfasern, Balsamico (Traubenmost, Weinessig), Olivenöl, Zucker, Salz, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer

Jus de Poisson — Fischjus Wasser, Fischkarkassen, Weisswein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Sherry, Fenchel, Zitrusfasern, Madeira, Olivenöl, Zucker, Salz, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen, Piment, Lorbeer, Lemonleaf

Jus de Volaille — Geflügeljus Wasser, Geflügelknochen, Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Portwein, Zitrusfasern, Balsamico (Traubenmost, Weinessig), Olivenöl, Zucker, Salz, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer

200ml, ungeöffnet gut 4 Monate haltbar, geöffnet im Kühlschrank 2-3 Wochen.

Die Weine, der Balsamico und das Olivenöl können Sulfite enthalten.

CHF 24.80

Lieferung innerhalb der Schweiz beträgt zwischen 4 und 6 Arbeitstage. Ausserhalb der Schweiz muss die Lieferdauer je nach Ort und Menge individuell abgeklärt werden. Voraussichtlich sind es zwischen 2 und 6 Wochen. Es gelten die Preise der Schweizer Post.

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Geschmack

Alle Jus sind grundsätzlich gluten– und laktosefrei und enthalten absolut keine Zusatzstoffe.

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